Bolsas de Vacío de Cocción a 121ºC – Resistencia térmica y seguridad alimentaria profesional

Las bolsas de vacío para cocción están diseñadas específicamente para soportar tratamientos térmicos agresivos, garantizando una transferencia de calor uniforme y una protección total del producto.

Gracias a su avanzada composición, son la solución técnica ideal para cocinas que exigen precisión en cocciones largas y procesos de esterilización.

Materiales avanzados para procesos térmicos exigentes

Estas bolsas están fabricadas con una combinación de poliamida biorientada y polipropileno, materiales seleccionados por su capacidad para mantener la integridad estructural a altas temperaturas y su excelente barrera contra agentes externos.

Sus características clave:

• Resistencia extrema: Soportan temperaturas de hasta $121º\text{C}$.

• Alta transparencia: Permite un control visual perfecto del punto de cocción y del estado del alimento.

• Barrera superior: Máxima protección frente al oxígeno y al vapor de agua.

• Seguridad garantizada: Producto libre de Bisfenol A (BPA) y Ftalatos.

• Aptas para esterilización: Pueden utilizarse en procesos de esterilización al vapor.

Versatilidad en la cocina profesional

A diferencia de las bolsas de conservación estándar, estas bolsas mantienen una estabilidad térmica óptima, evitando fugas o roturas durante el cocinado.

Son perfectas para:

• Cocina a baja temperatura: Uso en Roners y circuladores de agua.

• Hornos de vapor y baños maría: Resistentes a la humedad y calor constante.

• Organización (Mise en place): Preparación de carnes, pescados y hortalizas de forma anticipada para optimizar el servicio.

• Hostelería y catering: Ideal para regenerar alimentos con máxima precisión de tiempo y temperatura.

Presentación en paquetes de 1000 unidades

Cada paquete incluye 1000 unidades, proporcionando una solución eficiente y rentable para el ritmo de trabajo de las cocinas industriales y negocios de alimentación.

Dimensiones: 18,5 x 25 cm.

Condiciones de uso y almacenamiento

Para conservar las propiedades de sellado y resistencia mecánica de las bolsas, se recomienda:

• Almacenar en su embalaje original.

• Mantener en un lugar seco y libre de polvo.

• Evitar la exposición directa a la luz solar.

• Conservar a una temperatura estable (entre $18º\text{C}$ y $25º\text{C}$).

Cumpliendo estas condiciones, las bolsas mantienen su rendimiento y seguridad durante todo su ciclo de vida.

Nota de compatibilidad: Estas bolsas están diseñadas para uso profesional y no son aptas para envasadoras domésticas de aspiración externa.